تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فراي ذا كوب، 2404 إن لينكولن افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2404 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 أبريل 20243. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في أماكن العمل. أصدرت الإدارة تعليمات بتقديم سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات تنظيف أو إمدادات في أماكن العمل للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات للتوفير والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظف ملاحظ في منطقة الإعداد الأمامية لا يرتدي مسند الشعر عند إعداد الطعام وتقديمه. يجب ارتداء مسند الشعر في جميع الأوقات عندما يتم إعداد الطعام وتقديمه.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ مسح الملابس المخزنة فوق الطاولات الإعدادية في منطقة الإعداد الأمامية. يجب تخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في محلول معقم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: حوض غسيل اليدين المكشوف الملحوظ يستنزف ببطء في منطقة الإعداد الخلفية. يجب إصلاحه وصيانته.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على شهادات مناولي الطعام للموظفين المطلوبين. يجب تقديم دليل على شهادات معالجي الطعام.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من تقرير التفتيش #2576145 بتاريخ 5/18/2023. الانتهاك #58. لا يوجد دليل على التدريب على مسببات الحساسية أو شهادة لمدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو. يجب أن تقدم. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق