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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Fry The Coop, 2404 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2404 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de abril de 20243. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud escrita para los empleados en las instalaciones. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar una política de salud firmada para cada empleado. Violación de la base prioritaria. 7-38-010. Citación emitida.
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de limpieza ni suministros en las instalaciones para responder a los vómitos y los episodios diarreicos. Se le ha ordenado proporcionar y mantener. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.
40. Limpieza personal
- comentarios: se observó a un empleado en el área de preparación delantera sin usar un sujetador de pelo cuando se preparaba y servía la comida. Debe usar un sujetador de pelo en todo momento cuando se prepare y sirva la comida.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza observados almacenados en la parte superior de las mesas de preparación en el área de preparación delantera. Debe guardar adecuadamente los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no estén en uso.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que el fregadero para lavarse las manos expuesto drenaba lentamente en el área de preparación trasera. Debe repararse y mantenerse.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de certificados de manipuladores de alimentos para los empleados requeridos. Debe presentar un comprobante de los certificados de manipulador de alimentos.
60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió del informe de inspección #2576145 del 18 de mayo de 2023. Violación #58. No hay prueba de capacitación en alérgenos o certificado para el gerente del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Debe proporcionar. Violación de Priority Foundation 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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