Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Fry The Coop, 2404 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2404 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de abril de 20243. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política escrita de saúde dos funcionários no local. A gerência foi instruída a fornecer uma política de saúde assinada para cada funcionário. Violação prioritária da fundação. 7-38-010. Citação emitida.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de limpeza ou suprimentos no local para responder a eventos de vômito e diarréia. Instruído a fornecer e manter. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário observado na área de preparação frontal sem usar protetor de cabelo quando a comida está sendo preparada e servida. Deve usar um protetor de cabelo em todos os momentos quando a comida estiver sendo preparada e servida.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados armazenados em cima das mesas de preparação na área de preparação frontal. Deve armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiverem em uso.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a pia de lavagem das mãos exposta drenando lentamente na área de preparação traseira. Deve ser reparado e mantido.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de certificados de manipuladores de alimentos para os funcionários necessários. Deve fornecer comprovante de certificados de manipuladores de alimentos.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior não foi corrigida do relatório de inspeção #2576145 em 18/05/2023. Violação #58. Nenhuma prova de treinamento ou certificado de alérgenos para o gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
90
Comentários
Comentário