2404 North Lincoln Avenue,
Chicago,
60614
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 11. April 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort eingehalten. Das Management wies an, für jeden Mitarbeiter eine unterschriebene Gesundheitspolitik vorzulegen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-010. Zitat veröffentlicht.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurde kein Reinigungsverfahren oder Hilfsmittel vor Ort beobachtet, um auf Erbrechen und Durchfall zu reagieren. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter im vorderen Vorbereitungsbereich, der beim Zubereiten und Servieren von Speisen keine Haarfesseln trug. Muss immer eine Haarfessel tragen, wenn Essen zubereitet und serviert wird.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die oben auf den Vorbereitungstischen im vorderen Vorbereitungsbereich aufbewahrt wurden. Wischtücher müssen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn sie nicht verwendet werden.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das freiliegende Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich langsam abläuft. Muss repariert und gewartet werden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde kein Nachweis von Bescheinigungen für Lebensmittelhändler für die erforderlichen Mitarbeiter beobachtet. Muss die Bescheinigungen über Lebensmittelhändler nachweisen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ein früherer Kernverstoß wurde im Inspektionsbericht #2576145 vom 18.05.2023 nicht behoben. Verstoß #58. Kein Nachweis einer Allergenausbildung oder Zertifikat für den Food Service Manager der Stadt Chicago. Muss bereitstellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle:
chicago.gov
