تقرير سلامة الغذاء: غاوكو، 2759 W أوغوستا بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60622 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 أغسطس 2025
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير السياسات الصحية للموظفين الموقعة والحفاظ عليها. (مؤسسة الأولوية 7-38-010) (صدر الاستشهاد)

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات لسياسة التنظيف ويجب توفير مواد القيء والإسهال والحفاظ عليها. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاستشهاد)

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب توفير علامة غسل اليدين في حوض اليد في منطقة البار.

14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات الأصداف، تدمير الطفيليات
- التعليقات: تمت ملاحظة علامات المحار لمدة 90 يومًا بدون تاريخ البيع أو آخر عرض على العلامات. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (cos) (تم الاستشهاد بها)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: دليل ملحوظ على وجود حوالي 30 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض حول غطاء مضخة الحوض، على الأرض تحت دعامة الخشب في نفس المنطقة. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في 8/5/25 أو بعده. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود فجوة في الزاوية اليسرى من الباب الخلفي لتكون ضيقة لمنع دخول الحشرات.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من المشي في وحدات رفوف أكثر برودة. يجب تنظيف الكالسيوم المتراكم من الأجزاء الداخلية لآلة الطهي. يجب إزالة الجليد المتراكم من الفريزر الأفقي في منطقة البار.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير وصيانة أي جهاز للتدفق العكسي على كل من آلات الثلج.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال قواعد الحائط المفقودة أسفل الحوض المكون من 3 أقسام في منطقة غسيل الأطباق الخلفية.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار المتراكم من فتحات الحائط والسقف في منطقة تناول الطعام وغرف المراحيض والحشرات الميتة من الدروع الخفيفة في المنطقة الإعدادية.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب توفير نظام ربط لتعليق المماسح الرطبة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب رفع أو إزالة أو تنظيم المواد من الأرض وبعيدًا عن الجدران في منطقة خزان الماء الساخن والطابق السفلي بالقرب من المشي في المبرد.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: يجب استبدال الدرع الخفيف المتصدع في المنطقة الإعدادية.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام لجميع الموظفين وصيانته.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الأغذية وصيانته.

المصدر: chicago.gov