تقرير سلامة الغذاء: Great China House, 2300 S Damen Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 يونيو 2026
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ وجود وعاء شفاف للاستخدام مرة واحدة مخزّن داخل صناديق التخزين الجاف بالجملة. تم توجيه العمال باستخدام أدوات ذات مقابض لنقل المكونات الجافة والحفاظ على ذلك.

44. الأدوات والمعدات والمفارش: مخزّنة ومجففة ومعالجة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود أواني نظيفة غير مقلوبة على لوح التصريف في الحوض ذي الثلاثة أقسام. تم توجيه العمال بقلبها والحفاظ على ذلك.

60. تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لوحظت مخالفات جوهرية سابقة من التقرير رقم 2619026، بتاريخ: 06/11/2025، لم يتم تصحيحها. 49: يجب تنظيف الفريزر الصغير وإزالة الجليد منه، وتنظيف صينية التوابل والحاوية أمام المقلاة الصينية. 49: يجب تنظيف الجزء الخارجي لجميع معدات الطهي لإزالة الانسكابات والشحوم و/أو الحطام. 55: تحتاج أرضيات المطبخ إلى التنظيف لإزالة الحطام و/أو الانسكابات. كما يجب إزالة خيوط العنكبوت من سقف دورة المياه ومنطقة التحضير حول مناطق التخزين. 55: لوحظ فوضى في منطقة المطبخ. تم توجيه المدير بإزالة جميع العناصر غير الضرورية وتنظيم الباقي. يجب أن يكون بالإمكان التنظيف بشكل صحيح ومراقبة نشاط الآفات. 56: يجب تنظيف الشفاط والفلتر فوق معدات الطهي لإزالة الشحوم. تم توجيه العمال بتصحيح المخالفات المذكورة أعلاه. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-42-090، تم إصدار مخالفة رسمية.

المصدر: chicago.gov