Relatório de segurança alimentar: Great China House, 2300 S Damen Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de junho de 2026
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- comentários: foi observada uma tigela descartável transparente armazenada dentro dos recipientes de armazenamento a granel e seco. Foi instruído o uso de utensílios com cabos para transferir ingredientes secos e manter.

44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: armazenados, secos e manuseados corretamente
- comentários: foi observada louça limpa não invertida na bancada de escorrimento da pia de três compartimentos. Foi instruído inverter e manter.

60. Violação central anterior corrigida
- comentários: foram observadas violações centrais anteriores do relatório nº 2619026, data: 06/11/2025, violações centrais não corrigidas. 49: o pequeno freezer deve ser limpo e descongelado, limpar a bandeja de especiarias e o recipiente na frente do wok. 49: o exterior de todos os equipamentos de cozinha deve ser limpo para remover derramamentos, gordura e/ou detritos. 55: os pisos da cozinha precisam de limpeza para remover detritos e/ou derramamentos. Também remover teias de aranha no teto do banheiro e na área de preparo ao redor das áreas de armazenamento. 55: foi observada desordem na área da cozinha. O gerente foi instruído a remover todos os itens desnecessários e organizar o restante. Deve ser possível limpar adequadamente e monitorar a atividade de pragas. 56: a coifa e o filtro acima dos equipamentos de cozinha devem ser limpos para remover a gordura. Foi instruído corrigir as violações acima. Violação de fundamento prioritário 7-42-090, citação emitida.

Fonte: chicago.gov