Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Great China House, 2300 S Damen Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 9. Juni 2026
39. Kontaminierung während der Speisenzubereitung, Lagerung und Präsentation verhindert
- Kommentare: Es wurde eine klare, wegwerfbare Schüssel beobachtet, die in den Schüttgut-Trockenlagerungsbehältern aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, Utensilien mit Griffen zu verwenden, um trockene Zutaten zu übertragen und dies beizubehalten.

44. Utensilien, Geräte und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Es wurde sauberes Geschirr beobachtet, das nicht umgekehrt auf dem Abtropfbrett des Drei-Kammer-Spülbeckens lag. Es wurde angewiesen, es umzukehren und so beizubehalten.

60. Frühere Kernverstöße korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus Bericht Nr. 2619026, Datum: 06/11/2025, wurden als nicht korrigiert festgestellt. 49: Der kleine Tiefkühlschrank muss gereinigt und abgetaut werden, das Gewürztablett und der Behälter vor dem Wok müssen gereinigt werden. 49: Das Äußere aller Kochgeräte muss gereinigt werden, um Verschüttungen, Fett und/oder Schmutz zu entfernen. 55: Die Böden in der Küche müssen gereinigt werden, um Schmutz und/oder Verschüttungen zu entfernen. Außerdem müssen Spinnweben an der Decke im Waschraum und im Vorbereitungsbereich rund um die Lagerbereiche entfernt werden. 55: Im Küchenbereich wurde Unordnung festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen und den Rest zu organisieren. Es muss möglich sein, ordnungsgemäß zu reinigen und auf Schädlingsaktivitäten zu überwachen. 56: Die Haube und der Filter über den Kochgeräten müssen gereinigt werden, um Fett zu entfernen. Es wurde angewiesen, die oben genannten Verstöße zu korrigieren. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-42-090, Bußgeldbescheid ausgestellt.

Quelle: chicago.gov