تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جرين لاين فود مارت، 7701 إس راسين أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 9 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 أبريل 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية (الهزازات وزجاجات الضغط وصناديق السوائب).
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: 2-402. 11: يجب توفير ضبط الشعر لمعالج الطعام أثناء إعداد الطعام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: يجب تطبيق مادة مانعة للتسرب على وحدة رفوف التخزين الخلفية من الخشب الخام. يجب إزالة الورق المقوى من وحدة الرفوف في مبرد التحضير بثلاثة أبواب.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (ب: 4) تعليقات المفتش: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2595878 6/6/24 لم يتم تصحيحها- #10 -6-301. 13: يجب إزالة موزع جهاز تجفيف اليدين من فوق الحوض المكون من 3 أقسام إلى حوض غسل اليدين. #37 - 3-602. 11 (أ؛ ب: 1-4،6،7؛ ج؛ د): يجب تسمية الحلويات المعاد تعبئتها بالمعلومات المناسبة المقدمة. #47 - 4-101. 19: يجب إزالة الورق المقوى من وحدات رفوف في المبرد سيرًا على الأقدام. يجب التخلص من الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية وتوفير وحدات رفوف كافية. يجب إزالة الصدأ من المشي في وحدات الأرفف المبردة. #49 -4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الممشى في أكمام المبرد ووحدات الرفوف وخزائن المقلاة. #55 -6-501. 16: يجب توفير نظام تثبيت لتعليق المماسح الرطبة. #55 - 6-501. 13: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الأرض تحت قواعد الجدران وحولها وعلى طولها بما في ذلك المبرد. #55 -6-201.13: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون في جميع أنحاء المبنى، منطقة اللوبي وعند الحاجة. #55 -6-201. 11: يجب تنظيف الأوساخ المتراكمة وتناثر الطعام من الجدران في جميع أنحاء المبنى بما في ذلك المشي في الجدران والأسقف الباردة. #56 -6-501 . 14: يجب تنظيف الحطام المتراكم من غطاء المحرك والمرشحات. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق