报告人
Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2025 年 4 月 14 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装（调酒器、挤压瓶和散装箱）中时，必须给食物储存容器贴上标签。
40。个人清洁
-评论：2-402。11：在准备食物时必须为食物处理者提供头发束带。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须在原木后置储物架单元上涂上密封剂。必须从 3 门预处理冷却器的搁架单元中清除纸板。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 4) 检查员评论：报告 #2595878 6/6/24 中以前的核心违规行为未得到纠正-#10 -6-301。13：必须将干手设备分配器从 3 个隔间的水槽上方移到洗手槽。#37-3-602。11 (a; b: 1-4,6,7; c; d)：必须给重新包装的甜点贴上标签，并提供适当的信息。#47-纸板 4-101。19：必须移除来自步入式冷却器的搁架单元。必须取消用于储存食物的箱子，并提供足够的货架单元。必须清除步入式冷却器架上的铁锈。#49 -4-601. 11 (c)：必须清理冷却器套管、搁架单元、油炸机柜中的走道。#55 -6-501. 16：必须提供挂钩系统来挂湿拖把。#55-6-501。13：必须清理墙底下方、周围和墙底上积聚的碎屑。#55 -6-201。13：必须修理或修理在整个场所、大堂区域和需要的地方更换弄脏的天花板瓷砖。#55 -6-201。11：必须清理整个场所墙壁上积聚的污垢和食物飞溅，包括走进较冷的墙壁和天花板。#56 -6-501. 14：必须清理引擎盖和过滤器上积聚的碎屑。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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