تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هابانيروس مكسيكان جريل أورلاندو UCF، 12185 كوليجيت واي، أورلاندو، فلوريدا 32826، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
12185 Collegiate Way, Orlando, 32826 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 07/09/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - تمت ملاحظتها: نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. 1 صرصور حي على جدار مبرد المشي المواجه لخط الطهي. 1 صرصور حي على الأرض خلف أدراج التبريد في خط الطهي 1 صرصور حي في متناول اليد في حشية الفريزر 2 صرصور حي على الأرض تحت المواد الكيميائية الموجودة في منطقة الطبق المجموع = 5 صراصير حية الأولوية: أولوية عالية
أولوية عالية - تمت ملاحظتها: التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. يتم الاحتفاظ بالعناصر على طاولة التصنيع الموجودة في نافذة المعرض لمدة تقل عن 4 ساعات في المبرد الذي تمت إزالة الغطاء عنه. طماطم 77 فهرنهايت، جبنة مبشورة 63 فهرنهايت، خس 52 فهرنهايت، جواكامولي 54 فهرنهايت، كريمة حامضة 48 فهرنهايت. تم وضع الطماطم في مبرد آخر للتبريد السريع ووضع الغطاء فوق المبرد لخفض درجة الحرارة. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** الأولوية: أولوية عالية
أولوية عالية - تمت ملاحظتها: معقم الكلور في غسالة الأطباق ليس عند الحد الأدنى المناسب من القوة. توقف عن استخدام غسالة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق وتعقيمها بشكل صحيح. غسالة صحون بالكلور مع 0 جزء في المليون. الأولوية: أولوية عالية
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
30
تعليقات
تعليق