Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Habaneros Mexican Grill Orlando UCF, 12185 Collegiate Way, Orlando, FL 32826, Vereinigte Staaten.

12185 Collegiate Way, Orlando, 32826 Florida, United States

Abschlussdatum: 07.09.2024

Verstöße:
Hohe Priorität — Beobachtet: Kakerlakenaktivität ist vorhanden, was anhand lebender Kakerlaken nachgewiesen wurde. 1 lebende Kakerlake an der umlaufenden Kühlwand gegenüber der Kochlinie. 1 lebende Kakerlake auf dem Boden hinter Kühlschubladen in der Kochlinie 1 lebende Kakerlake auf Reichweite in der Gefrierdichtung 2 lebende Kakerlaken auf dem Boden unter Chemikalien im Geschirrbereich Insgesamt = 5 lebende Kakerlaken Priorität: Hohe Priorität

Hohe Priorität — Beachtet: Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Artikel, die weniger als 4 Stunden auf dem Herstellungstisch im Ausstellungsfenster aufbewahrt wurden, in dem der Deckel entfernt wurde. Tomaten 77F, geriebener Käse 63F, Salat 52F, Guacamole 54F, Sauerrahm 48F. Die Tomaten wurden zum schnellen Abkühlen in einen anderen Kühler gegeben und der Deckel wurde auf den Kühler gelegt, um die Temperatur zu senken. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** Priorität: Hohe Priorität

Hohe Priorität — Beachtet: Das Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. Chlorspülmaschine mit 0 ppm. Priorität: Hohe Priorität

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida