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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Habaneros Mexican Grill Orlando UCF, 12185 Collegiate Way, Orlando, FL 32826, Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
12185 Collegiate Way, Orlando, 32826 Florida, United States
Fecha de cierre: 07/09/2024Infracciones:
Alta prioridad: observada: actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1 cucaracha viva en la pared de la nevera portátil frente a la línea de cocción. 1 cucaracha viva en el suelo detrás de los cajones de refrigeración de la línea de cocción 1 cucaracha viva al alcance de la junta del congelador 2 cucarachas vivas en el piso debajo de los productos químicos ubicados en el área del plato Total = 5 cucarachas vivas Prioridad: alta prioridad
Alta prioridad: observada: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Los artículos se mantuvieron en la mesa de fabricación ubicada en la ventana de exposición durante menos de 4 horas en la hielera a la que se quitó la tapa. Tomates 77F, queso rallado 63F, lechuga 52F, guacamole 54F, crema agria 48F. Los tomates se colocaron en otro enfriador para un enfriamiento rápido y la tapa se colocó encima del enfriador para bajar la temperatura. **Medidas correctivas adoptadas** Prioridad: Alta prioridad
Alta prioridad: observada: el desinfectante con cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Deje de usar el lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que el lavavajillas esté reparado y desinfecte adecuadamente. Lavaplatos con cloro con 0 ppm. Prioridad: Alta prioridad
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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