تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هانجري جو هوت تشيكن آند وينغز، نورث برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5357 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 فبراير 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لآلة صنع الثلج مع الحد الأدنى من تراكم المعادن.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي داخل جميع المبردات.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: مغرفة الثلج المرصودة المخزنة داخل آلة الثلج. تعليمات بالتخزين بشكل صحيح في حاوية نظيفة منفصلة لمنع التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات بعدم استخدام صندوق الصودا البلاستيكي كوسيلة للارتفاع داخل مبرد المقصورة وسهولة الوصول إليه عند التنظيف.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: تعليمات لإصلاح الأنابيب المتسربة أسفل الحوض المكون من 3 أقسام.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية باردة في حوض 3 أقسام في منطقة غسل الصحون الخلفية. تعليمات للإصلاح والصيانة. يجب توفير المياه الجارية الساخنة والباردة في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: جهاز منع التدفق العكسي غير موجود خلف آلة الثلج في منطقة الإعداد الأمامية. تعليمات للتثبيت بحيث يمكن تحديد موقعه ليتم خدمته وصيانته.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالجو الطعام بدون دليل على شهادة تدريب معالج الطعام. الإدارة الموجهة، يجب على جميع مناولي الطعام الذين ليس لديهم شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال برنامج تدريب معتمد لمعالجي الطعام.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: مدير طعام معتمد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات لأي شخص يحمل شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو للامتثال لشهادة التدريب على مسببات الحساسية.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لم يتم العثور على تقرير ملخص التفتيش المنشور (07-19-2024) في المبنى. المدير المفوض، يجب أن يكون التقرير الموجز معروضًا ومرئيًا للجمهور. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب)
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق