Relatório de segurança alimentar: Hangry Joe's Hot Chicken & Wings, North Broadway, Chicago, IL, EUA.

5357 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de fevereiro de 2025
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: instruído a limpar e manter as superfícies internas da máquina de gelo com o mínimo de acúmulo de minerais.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer um termômetro visível dentro de todos os refrigeradores.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: colher de gelo observada armazenada dentro da máquina de gelo. Instruído a armazenar adequadamente em um recipiente limpo separado para evitar contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a não usar caixa de refrigerante de plástico como meio de elevação dentro do refrigerador embutido, fácil acesso na limpeza.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: instruído a reparar o tubo com vazamento embaixo da pia de 3 compartimentos.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água corrente fria na pia de 3 compartimentos na área traseira de lavagem de louça. Instruído a reparar e manter. Deve fornecer água corrente quente e fria em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) citação emitida

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado atrás da máquina de gelo na área de preparação frontal. Instruído a instalar para que possa ser localizado para ser reparado e mantido.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: manipuladores de alimentos sem comprovação de certificado de treinamento de manipuladores de alimentos. Gerência instruída, todos os manipuladores de alimentos que não possuem o certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago devem concluir um programa de treinamento aprovado para manipuladores de alimentos.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: um gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento em alérgenos. Instruiu a gerência, qualquer pessoa com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago a cumprir a certificação de treinamento de alérgenos.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: não encontrou nenhum relatório resumido de inspeção publicado (19/07/2024) no local. Gerente instruído, um relatório resumido deve ser exibido e visível ao público. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b) citação emitida

Fonte: chicago.gov