تقرير سلامة الغذاء: هابي لامب هوت بوت 3، 3207 S Halsted St، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 يونيو 2026
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: عند الوصول، لوحظ عدم وجود مدير غذاء معتمد في الموقع أثناء فتح المنشأة وتشغيلها. تم توجيه تعليمات بضرورة وجود مدير غذاء معتمد في الموقع في جميع الأوقات أثناء فتح المنشأة وتشغيلها. وصل المدير قبل انتهاء الجولة التفتيشية. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-012، تم إصدار مخالفة رسمية.

35. استخدام طرق إذابة الجليد المعتمدة
- التعليقات: لوحظ استخدام طرق غير صحيحة لإذابة الجليد عن الأطعمة الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة والوقت (TCS). وُجدت صناديق من اللحوم المجمدة مخزنة على رف بالقرب من آلة الثلج الخلفية في درجة حرارة الغرفة. كما وُجدت أكياس من أطعمة TCS في ماء راكد داخل حاوية على لوح التصريف في حوض الغسيل ذي الحجرتين في منطقة التحضير الخلفية. تم توجيه تعليمات باستخدام طرق إذابة الجليد الصحيحة، مثل وضعها في غرفة التبريد طوال الليل أو تحت الماء البارد الجاري.

36. توفير مقاييس الحرارة ودقتها
- التعليقات: لوحظ وجود مقاييس حرارة بمجس محيطي مخزنة داخل وحدات الحفظ البارد بدلاً من مقاييس حرارة الهواء المحيط. تم توجيه تعليمات بتوفيرها في ثلاجات التحضير وغرفة التبريد والحفاظ عليها.

39. منع التلوث أثناء تحضير الغذاء وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ وجود حاويات ودلاء تحتوي على مواد غذائية مخزنة على الأرض داخل غرفة التبريد وخارج غرفة التبريد المجاورة. تم توجيه تعليمات بعدم تخزين المواد الغذائية على الأرض والحفاظ على ذلك.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لوحظ وجود اثنتين من عاملات الغذاء دون أغطية للشعر في منطقة تحضير الغذاء الخلفية. تم توجيه تعليمات بتوفيرها والحفاظ عليها.

44. الأدوات والمعدات والمفروشات: تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن أدوات المائدة (الشوك والملاعق) غير مقلوبة في منطقة تحضير الغذاء الخلفية. تم توجيه تعليمات بقلبها والحفاظ على ذلك.

60. تصحيح المخالفات الأساسية السابقة
- التعليقات: لوحظ وجود مخالفات أساسية سابقة من التقرير رقم 2626062، بتاريخ: 10/08/2025، لم يتم تصحيحها. رقم 48: أواني طهي كبيرة قيد الاستخدام كبيرة جداً بحيث لا يمكن غسلها وشطفها وتعقيمها بشكل صحيح في حوض الغسيل ذي 3 حجرات وآلة غسيل الأطباق. تم توجيه تعليمات بتقليل حجم الأواني، أو تكبير حجم الحوض أو آلة غسيل الأطباق لاستيعابها، أو إزالة الأواني الكبيرة. الحفاظ على نفس الوضع. رقم 55: لا يتم تخزين الممسحات بشكل صحيح عند عدم استخدامها. تم توجيه تعليمات بتعليقها لضمان التجفيف الصحيح بالهواء. الحفاظ على نفس الوضع. رقم 55: الأرضيات في الزوايا وتحت رفوف التخزين وتحت المعدات الثقيلة وحولها مع وجود طعام وأوساخ وحطام. تم توجيه تعليمات بتنظيف الأرضيات والحفاظ عليها. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-42-090، تم إصدار مخالفة رسمية.