تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دجاج هارولد، 1711 E 87th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1711 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 يوليو 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض غسل اليدين في الحمامات. كلف المدير بتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: شرائط الذباب المرصودة معلقة في المنطقة الإعدادية. أصدر تعليمات للمدير بإزالة جميع شرائط الطيران من منطقة الإعداد.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في المنطقة الإعدادية. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: مقالات الخدمة الفردية التي تمت ملاحظتها غير مقلوبة في المنضدة الأمامية ومنطقة الإعداد. وجه المدير لعكس جميع مقالات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الورق المقوى الملحوظ يستخدم كبطانات في الجزء السفلي من الجداول الإعدادية. طلب من المدير الإزالة
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت انسكابات الطعام والحطام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات، ووحدات الرفوف. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على الجدران والأسقف في المنضدة الأمامية، ومناطق الإعداد والتخزين، وانسكاب الطعام والحطام على الألواح، والجدران والأرضيات في المنضدة الأمامية، ومناطق الإعداد والتخزين والمرافق. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تقشير الطلاء والفتحات في الجدران وعلى طول الألواح في المنضدة الأمامية، ومناطق الإعداد والتخزين، وغطاء مفتاح الضوء المفقود في حمام المكتب. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت المواد والمعدات غير المستخدمة في مناطق الإعداد والتخزين والمكاتب. كلف المدير بإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تمت ملاحظة رؤوس الممسحة المتسخة المخزنة على الأرض في منطقة المرافق. كلف المدير بتعليق المماسح بشكل صحيح حتى تجف لمنع تكاثر الحشرات.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق