تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم هايديز، 5803 شارع 15 E #3، برادنتون، فلوريدا 34203، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
5803 15th Street East, Bradenton, 34203 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 12/13/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ في منطقة المطبخ الرئيسية ما يقرب من 15 ذبابة تهبط على حاويات الطعام وحاويات الخدمة الفردية. لوحظ في منطقة تناول الطعام ما يقرب من 10 ذباب. **تحذير**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. تمت ملاحظته في منطقة المطبخ الرئيسية في وضع مستقيم للوصول إلى لحم الخنزير الخام المبرد فوق الجبن. قام بتثقيف الشخص المسؤول عن التخزين الآمن للثلاجة وإرسال نسخة من النشرة بالبريد الإلكتروني إلى الشخص المسؤول. وكانتهاك متكرر، تم تعزيز أهمية اتباع البروتوكول المناسب مع هذا الانتهاك مع الموظف. قام الشخص المسؤول بإزالة لحم الخنزير النيء. **تم تصحيحه على الموقع** ** تكرار المخالفة** ** شكوى المسؤول**
- أولوية عالية - تراكم مياه الصرف الصحي/مياه الصرف الصحي من خلال الصرف الأرضي في منطقة المطبخ الخلفي. أفرغ الشخص المسؤول حوضًا مكونًا من 3 حجرات ومياه الصرف الرمادية احتياطيًا في البالوعة في منطقة المطبخ الخلفي. يرجى ملاحظة أنه يحتوي على رائحة كريهة. **تحذير**
- أولوية عالية - تم إصدار إيقاف البيع بسبب عدم وجود الطعام في حالة صحية وسليمة. لوحظ في منطقة المطبخ الرئيسية سقوط الذباب على الجبن على مائدة الطعام. الشخص المتعلم المسؤول. تخلص الشخص المسؤول طواعية من الجبن. لوحظ في منطقة المطبخ الرئيسية سقوط ذباب متعدد على حاويات طعام ذات خدمة واحدة. الشخص المتعلم المسؤول. تخلص الشخص المسؤول طواعية من حاويات الطعام. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
9
تعليقات
تعليق