تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: الصفحة الرئيسية» توي تشوب سوي، 8601 إس ستوني آيلاند أفيري، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 سبتمبر 202539. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: الأطباق المرصودة وأكواب ديلي وغيرها من الأشياء التي تستخدم في حاويات المواد الغذائية السائبة. يُنصح باستخدام مغرفة بحيث يكون المقبض متجهًا لأعلى في جميع الأوقات.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: هناك حاجة إلى مآزر جديدة. يتم ارتداؤها مع تغير عميق في اللون. تعليمات للاستبدال والصيانة
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ العديد من الأقمشة الممسوحة على العدادات وليس في أكياس التعقيم. تعليمات للحصول على جميع جرافات التعقيم وصيانتها
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن الدجاج المطبوخ والأطعمة المقلية الأخرى يتم تخزينها في صناديق الطعام المستعملة. تعليمات لتخزين الأطعمة في حاويات صالحة للطعام. التصحيح والصيانة
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: هناك حاجة إلى ألواح تقطيع جديدة. يتم ارتداء الألواح ذات الجروح العميقة وتغير اللون. تعليمات للاستبدال والصيانة
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: فتاحة العلب الكبيرة تحتاج إلى التنظيف لإزالة كل التراكمات على النصل. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: حاويات المواد الغذائية السائبة في حالة سيئة. الأغطية بحاجة إلى الاستبدال لأنها متصدعة. تعليمات للتصحيح والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تحتاج جميع معدات الطهي والمساحات الإعدادية إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكمها. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: أرفف التخزين التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكمها. تعليمات لتنظيف جميع الأرفف بالتفصيل بالمنتجات الغذائية أو الأواني.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: غرفة الرجال في حاجة إلى التنظيف التفصيلي. تعليمات للتنظيف والصيانة
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضيات في جميع الأنحاء بحاجة إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع التراكمات المطلوبة للتنظيف والصيانة
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تحتاج فتحة غطاء المحرك إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع الشحوم المتراكمة والتقطير. تعليمات للتنظيف والصيانة
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق