Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Startseite Spielzeug Chop Suey, 8601 S Stony Island Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. September 2025
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete, wie Schalen, Feinkostbecher und andere Gegenstände in großen Lebensmittelbehältern verwendet wurden. Es wird empfohlen, die Schaufel immer mit dem Griff nach oben zu verwenden.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: neue Schürzen werden benötigt. Mit starken Verfärbungen getragen. Zum Austausch und zur Wartung angewiesen

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe mehrere Wischtücher auf Theken beobachtet, die sich nicht in Desinfektionseimern befanden. Es wurde angewiesen, alle Desinfektionseimer zu beschaffen und zu pflegen

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete, wie gekochtes Hühnchen und andere frittierte Lebensmittel in gebrauchten Lebensmittelboxen aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Lebensmittel in lebensmitteltauglichen Behältern aufzubewahren. Korrigieren und pflegen

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: neue Schneidebretter werden benötigt. Abgenutzte Bretter mit tiefen Schnitten und Verfärbungen. Zum Austausch und zur Wartung angewiesen

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Großer Dosenöffner, der gereinigt werden muss, um alle Ablagerungen auf der Klinge zu entfernen. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Lebensmittelbehälter in großen Mengen in schlechtem Zustand. Deckel müssen ausgetauscht werden, weil sie rissig sind. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Kochgeräte und Zubereitungsräume müssen gründlich gereinigt werden, um alle verschütteten Speisen und Ablagerungen zu entfernen. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die Lagerregale müssen gründlich gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel und Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, alle Regale detailliert mit Lebensmitteln oder Utensilien zu reinigen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Das Zimmer für Herren muss gründlich gereinigt werden. Zur Reinigung und Wartung angewiesen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der gesamte Boden muss gründlich gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Anweisungen zum Reinigen und Pflegen

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die Lüftungsöffnung der Motorhaube muss gründlich gereinigt werden, um alle Fettablagerungen und Tropfen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen

Quelle: chicago.gov