Relatório de segurança alimentar: Início › Toy › Chop Suey, 8601 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de setembro de 2025
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: tigelas observadas, xícaras de delicatessen e outros objetos usados em recipientes para alimentos a granel. Instruído a usar uma colher com a alça voltada para cima o tempo todo.

40. Limpeza pessoal
- comentários: novos aventais são necessários. Usado com descoloração profunda. Instruído a substituir e manter

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou vários panos de limpeza em balcões que não estavam em baldes de higienização. Instruído a obter e manter todos os baldes higienizantes

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou frango cozido e outros alimentos fritos sendo armazenados em caixas de alimentos usados. Instruído a armazenar alimentos em recipientes de qualidade alimentar. Corrija e mantenha

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: novas tábuas de corte são necessárias. Pranchas usadas com cortes profundos e descoloração. Instruído a substituir e manter

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: abridor de latas grande que precisa ser limpo para remover todo o acúmulo na lâmina. Instruído a limpar e manter detalhadamente

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: recipientes para alimentos a granel em mau estado de conservação. As tampas precisam ser substituídas porque estão rachadas. Instruído a corrigir e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha e espaços de preparação precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos e acumulações de alimentos. Instruído a limpar e manter detalhadamente

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: prateleiras de armazenamento que precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos e acumulações de alimentos. Instruído a limpar detalhadamente todas as prateleiras com produtos alimentícios ou utensílios.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: quarto masculino que precisa de limpeza detalhada. Instruído a limpar e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos por toda parte precisam de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo, instruídos a limpar e manter

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: a ventilação do exaustor precisa de uma limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de graxa e gotejamentos. Instruído a limpar e manter

Fonte: chicago.gov