Informe de seguridad alimentaria: Página principal Toy Chop Suey, 8601 S Stony Island Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de septiembre de 2025
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observó que se utilizaban tazones, vasos de delicatessen y otros objetos en recipientes de alimentos a granel. Se le indica usar la cuchara con el mango hacia arriba en todo momento.

40. Limpieza personal
- comentarios: se necesitan nuevos delantales. Se lleva con una decoloración profunda. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: observó varios paños de limpieza en los mostradores, no en los baldes desinfectantes. Se le indica que debe obtener y mantener todos los baldes desinfectantes

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó que el pollo cocido y otros alimentos fritos se almacenaban en cajas de alimentos usadas. Se le indica que debe almacenar los alimentos en recipientes aptos para alimentos. Corregir y mantener

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se necesitan nuevas tablas de cortar. Tablas desgastadas con cortes profundos y decoloración. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: abrelatas grande que necesita limpieza para eliminar toda la acumulación en la cuchilla. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: contenedores de alimentos a granel en mal estado. Es necesario reemplazar las tapas porque están agrietadas. Se le indica que corrija y mantenga.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: todos los equipos de cocina y espacios de preparación necesitan una limpieza detallada para eliminar todos los derrames y acumulaciones de comida. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: los estantes de almacenamiento necesitan una limpieza detallada para eliminar todos los derrames y acumulaciones de comida. Se le indica que limpie detalladamente todos los estantes con productos alimenticios o utensilios.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: la habitación de hombres necesita una limpieza detallada. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los pisos necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación, instrucciones de limpieza y mantenimiento

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: la ventilación del capó necesita una limpieza detallada para eliminar toda la grasa acumulada y los goteos. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener

Fuente: chicago.gov