تقرير سلامة الغذاء: هوراشيس باكتاون، 2009 إن دامين أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60647 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 سبتمبر 2025
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مناطق الإعداد/التخزين. كلف المدير بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرضية على وحدات رفوف مرتفعة.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجو الطعام المرموقون يعدون الطعام بدون قيود على الشعر. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بأن جميع مناولي الطعام يجب أن يرتدوا صورة لضبط الشعر. تعليمات لمناولي الطعام بالحصول على شبكات شعر من التخزين الجاف الخلفي.

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: منشأة تمت ملاحظتها بدون مجموعة اختبار كيميائية للكلور للمطهر أو لمنطقة غسيل الأدوات. يجب توفير الشخص المطلع المسؤول مجموعة اختبار الكلور التي تقيس بدقة التركيز بالملجم/لتر من محلول التعقيم بالكلور. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ تراكم المياه في منطقة الحوض المكونة من 3 أقسام. عندما يتم إطلاق المياه من الحوض الثاني، تعود المياه إلى حوضي الحوض الأول والثالث. كلف المدير بالإصلاح قبل تاريخ إعادة الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-025. تم إصدار الاقتباس.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ الجزء الداخلي من متناول اليد في المبردات التي تحتاج إلى التنظيف. تعليمات لتنظيف التفاصيل.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ وجود كمية زائدة من تراكم الجليد على الأرضية/الجدران/سقف غرفة التجميد. يجب إزالة الثلج الزائد وتنظيف التفاصيل وصيانتها.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى للتخلص السليم من المناديل الصحية في الحمام لجميع الجنسين. تعليمات لتوفير وعاء نفايات مغطى.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود جص أرضي مفقود في إعداد الطبق/الجزء الخلفي وبلاط الأرضيات التالف في غرفة الإعداد الأمامية وغرفة الأطباق/التخزين الجاف. تعليمات للإصلاح لإنشاء سطح أملس وسهل التنظيف. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط السقف الملون بالماء الملحوظ في المنطقة الإعدادية الخلفية. تعليمات لاستبدال بلاط السقف الملون.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ الطلاء المكسور على الجدران في غرفة المرحاض. تعليمات لإعادة تسطيح المناطق المتكسرة وإعادة طلائها لضمان إغلاق الجدران ونعومتها وسهولة تنظيفها.

المصدر: chicago.gov