تقرير سلامة الغذاء: Industry Ales, 228-230 S Wabash Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60604 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 نوفمبر 2025
14. السجلات المطلوبة متاحة: علامات المحار، تدمير الطفيليات
- تعليقات: لوحظ بلح البحر النيء في مبرد التحضير للحفظ البارد بدون علامات محار مقابلة متاحة. تخلص المدير من بلح البحر. تم توجيهه لتوفير التاريخ على جميع علامات المحار عند بيع أو تقديم آخر محار من الحاوية؛ وتخزين جميع علامات المأكولات البحرية بترتيب زمني لمدة 90 يوماً على الأقل من تاريخ البيع. انتهاك أساس أولوية 7-38-005. تم إصدار استدعاء.

16. أسطح ملامسة الطعام: منظفة ومعقمة
- تعليقات: لوحظ تراكم مفرط لمادة لزجة سوداء ووردية على اللوحة الداخلية لآلة الثلج وتقطر على الثلج للاستهلاك البشري. يجب إزالة التراكم والتنظيف والتعقيم. أساس أولوية 7-38-005

58. تدريب مسببات الحساسية حسب المطلوب
- تعليقات: وُجد مدير خدمة الطعام في مدينة شيكاغو بدون إثبات تدريب مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. تم توجيهه لتوفير إثبات تدريب مسببات الحساسية لجميع مديري خدمة الطعام في مدينة شيكاغو.

المصدر: chicago.gov