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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Industry Ales, 228-230 S Wabash Ave, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60604 Illinois, United States
Berichtsdatum: 5. Nov. 202514. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Schalentier-Etiketten, Parasitenzerstörung
- Kommentare: rohe Muscheln in Kühlhaltung-Vorbereitungskühler ohne entsprechende Schalentier-Etiketten beobachtet. Manager entsorgte Muscheln. Angewiesen, das Datum auf allen Schalentier-Etiketten anzugeben, wenn die letzten Schalentiere aus dem Behälter verkauft oder serviert werden; und alle Schalentier-Etiketten in chronologischer Reihenfolge für mindestens 90 Tage ab Verkaufsdatum zu lagern. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: übermäßige schwarze und rosa schleimige Substanzansammlung an der Innenverkleidung der Eismaschine beobachtet, die auf Eis für den menschlichen Verzehr tropft. Ansammlung muss entfernt, gereinigt und desinfiziert werden. Prioritäts-Grundlage 7-38-005
58. Allergen-Schulung wie erforderlich
- Kommentare: Lebensmittelservice-Manager der Stadt Chicago ohne Nachweis einer Allergen-Schulung vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion gefunden. Angewiesen, Nachweis der Allergen-Schulung für alle Lebensmittelservice-Manager der Stadt Chicago zu erbringen.
Quelle: chicago.gov
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