تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إن أوف شيكاغو، 162 E أوهايو ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
162 East Ohio Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 يناير 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يمتلك الشخص المسؤول شهادة المدينة أو وثائق شهادة المدينة المعلقة في وقت التفتيش بينما لا تقدم tcs foods مثل هذا الحليب الذي لم يتم تقديم أي شهادة صرف صحي أصلية وصالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو ولم يتم تقديمها في الموقع للمدير الحالي المناوب. لا توجد وثائق صالحة في المبنى. تعليمات لتوفير مدير طعام معتمد واحد على الأقل في الموقع عند طهي طعام tcs وتقديمه في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012 لم يصدر أي اقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: مقياس حرارة الطعام غير متوفر في الموقع. يجب توفير موازين حرارة الطعام ويمكن الوصول إليها بسهولة لضمان درجات حرارة الطعام المناسبة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: أكواب من دقيق الشوفان مفتوحة على الطاولة للاستيلاء عليها. يجب تغطية أكواب الشوفان لمنع التلوث.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: مجموعات الاختبار/شرائط الاختبار أو الأجهزة الأخرى غير متاحة للموظفين لقياس تركيز محلول التعقيم. يجب أن توفر المنشأة مجموعة اختبار أو أجهزة قياس أخرى للموظفين يمكنهم قياس تركيز المطهر وتجنب التركيز المرتفع جدًا والذي يمكن أن يكون سامًا. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: 5-103. 11 (ب): لا يوجد ماء ساخن في أماكن العمل. تم قياس درجة حرارة الماء أقل من 84 درجة فهرنهايت. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) لم يصدر أي اقتباس.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق