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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Inn Of Chicago, 162 E Ohio Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
162 East Ohio Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de enero de 20242. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: la persona a cargo no tiene una certificación municipal ni documentación de un certificado municipal pendiente en el momento de la inspección, mientras que tcs foods, esa leche servida, no se publicó ni se entregó in situ al actual gerente de turno ningún otro certificado sanitario original y válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. No hay documentación válida en las instalaciones. Se le indica que proporcione al menos un gerente de alimentos certificado en el lugar cuando los alimentos de TCS se cocinen y sirvan en el lugar. Violación de Priority Foundation 7-38-012 sin citación emitida.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: un termómetro para alimentos no está disponible en el sitio. Deberán proporcionarse termómetros para alimentos y ser fácilmente accesibles para garantizar la temperatura adecuada de los alimentos. Violación de Priority Foundation 7-38-005 sin citación emitida
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: tazas de avena abiertas en la mesa para llevar. Los vasos de avena deben estar cubiertos para evitar la contaminación.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: los empleados no disponen de kits de prueba/tiras reactivas u otros dispositivos para medir la concentración de la solución desinfectante. La instalación debe proporcionar un kit de prueba u otros dispositivos de medición para que los empleados puedan medir la concentración de desinfectante y evitar una concentración demasiado alta, que puede ser tóxica. Violación fundamental prioritaria 7-38-005 sin citación emitida.
50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: 5-103. 11 (b): no hay agua caliente en las instalaciones. Temperatura del agua medida por debajo de 84 °F. Infracción prioritaria 7-38-030 (c) sin citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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