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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Inn Of Chicago, 162 E Ohio Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
162 East Ohio Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Datum der Meldung: 24. Januar 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Die verantwortliche Person hat zum Zeitpunkt der Inspektion weder eine städtische Bescheinigung noch eine Dokumentation über das ausstehende Stadtzertifikat, während TCS Lebensmittel wie Milch serviert hat, kein anderes originales und gültiges Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den diensthabenden Manager ausgehängt oder vor Ort ausgehändigt. Keine gültige Dokumentation vor Ort. Es wurde angewiesen, mindestens einen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort zur Verfügung zu stellen, wenn TCS-Essen vor Ort zubereitet und serviert wird. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012, kein Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Ein Lebensmittelthermometer ist vor Ort nicht verfügbar. Lebensmittelthermometer müssen vorhanden und leicht zugänglich sein, um die richtige Lebensmitteltemperatur zu gewährleisten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 kein Zitat veröffentlicht
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Am Tisch offene Tassen Haferflocken zum Mitnehmen. Haferflockenbecher müssen abgedeckt werden, um eine Kontamination zu vermeiden.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Testkits/Teststreifen oder andere Geräte stehen den Mitarbeitern nicht zur Verfügung, um die Konzentration der Desinfektionslösung zu messen. Die Einrichtung muss ein Testkit oder andere Messgeräte zur Verfügung stellen, damit die Mitarbeiter die Konzentration des Desinfektionsmittels messen und eine zu hohe Konzentration vermeiden können, die toxisch sein kann. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 Kein Zitat veröffentlicht.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: 5-103. 11 (b): kein heißes Wasser vor Ort. Die Wassertemperatur wurde unter 84f gemessen. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) kein Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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