Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Inn Of Chicago, 162 E Ohio St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
162 East Ohio Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 24 janvier 20242. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : le responsable ne possède pas de certification municipale ni de documentation attestant d'un certificat municipal en attente au moment de l'inspection alors que TCS Foods a servi ce lait. Aucun autre certificat sanitaire original et valide de la ville de Chicago pour les services alimentaires n'a été affiché ni fourni sur place au responsable actuel en service. Aucune documentation valide sur place. Il est demandé de fournir au moins un responsable alimentaire certifié sur place lorsque les aliments TCS sont cuits et servis sur place. Violation de base prioritaire 7-38-012, aucune citation n'a été émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre alimentaire n'est disponible sur place. Des thermomètres pour aliments doivent être fournis et facilement accessibles pour garantir la bonne température des aliments. Violation de base prioritaire 7-38-005 aucune citation émise
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : tasses de flocons d'avoine ouvertes à table à emporter. Les tasses à flocons d'avoine doivent être couvertes pour éviter toute contamination.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : les kits de test, bandelettes réactives ou autres appareils ne sont pas à la disposition des employés pour mesurer la concentration de la solution désinfectante. L'établissement doit fournir un kit de test ou d'autres appareils de mesure pour que les employés puissent mesurer la concentration de désinfectant et éviter une concentration trop élevée, qui peut être toxique. Violation de base prioritaire 7-38-005 aucune citation émise.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : 5-103. 11 (b) : pas d'eau chaude dans les locaux. Température de l'eau mesurée en dessous de 84f. Violation de priorité 7-38-030 (c) aucune citation émise.
Une source : chicago.gov
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