تقرير سلامة الغذاء: كوكيز الأرق، 6470 N طريق شيريدان، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

6470 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 28 أكتوبر 2022
1. يقوم الشخص المسؤول بالحضور، ويوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: 2-101. 11: **pf** المسؤولية - تعيين الشخص المسؤول في وقت التفتيش ليس لديه شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية. لم يتم إصدار أي اقتباس.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. 11: **pf** المسؤولية - تعيين (صورة) عدم وجود موظف في الموقع بشهادة مدير طعام صالحة ومعتمدة من المدينة أو وثائق صالحة مقدمة في الموقع لأي فرد ينتظر الحصول على شهادة مدير المدينة في الموقع أثناء تقديم الطعام للجمهور في الموقع. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-012.

3. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: 2-102. 14 (o): **pf** يتم إبلاغ موظفي الطعام والموظفين الشرطين بطريقة يمكن التحقق منها بمسؤوليتهم عن الإبلاغ وفقًا للقانون، إلى الشخص المسؤول، بمعلومات عن صحتهم وأنشطتهم من حيث صلتها بالأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، في وفقا للقانون. لا توجد سياسة صحية للموظفين مكتوبة/موقعة في الموقع. قدمت نسخة فارغة للإدارة في الموقع. يجب أن توفر المنشأة. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-010.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: 2-501. 11: **pf** تنظيف أحداث القيء والإسهال: يجب أن يكون لدى مؤسسة بيع الأغذية بالتجزئة إجراءات يجب على الموظفين اتباعها عند الاستجابة لأحداث القيء أو الإسهال التي تنطوي على إفراز القيء أو البراز على الأسطح في مؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. يجب أن تتناول الإجراءات الإجراءات المحددة التي يجب على الموظفين اتخاذها لتقليل انتشار التلوث وتعريض الموظفين والمستهلكين والأغذية والأسطح للقيء أو المواد البرازية. يجب أن تكون القفازات وأقنعة الوجه والمماسح التي تستخدم لمرة واحدة وغيرها من العناصر اللازمة للامتثال للإجراءات متاحة للموظف تستخدم في مؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. لا يتم توفير سياسة/مجموعة لوازم تنظيف القيء والإسهال في الموقع لحوادث الخطر البيولوجي. يجب أن توفر المنشأة إجراءات سياسة مكتوبة ومجموعة أدوات تسرب في الموقع. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005. - كرر

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-204. 12: **c** جهاز منع التدفق العكسي، الموقع (بدون جهاز التدفق العكسي) لم يتم العثور على جهاز منع التدفق العكسي في حوض الممسحة. يجب أن توفر المنشأة. - كرر

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. 17: **c** أوعية غرفة المرحاض، المغطاة بجميع أنواع الجنس تفتقر إلى وعاء مغطى للتخلص من منتجات النظافة النسائية. قم بتوفير وعاء قمامة مغطى واحد على الأقل في الحمام.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404. 13 (b: 3) لا تزال الانتهاكات الأساسية السابقة غير مصححة من إعادة فحص الشكوى السابقة التي أجريت في 8/8/19. التقرير #2304368. #54.) 5-501. 115: يجب تنظيف وصيانة الأرضية الأسمنتية في المنطقة الداخلية حيث يتم تخزين جميع الأوعية (المنطقة المشتركة) وعدم تنظيف انسكاب السوائل اللاصقة والأوساخ وما إلى ذلك. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-42-090.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (b:4): **pf** الإنفاذ من قبل السلطة التنظيمية (عدم الامتثال) الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من إعادة فحص الشكاوى السابقة التي أجريت في 8/8/19. تقرير #2304368. #57.) 2-102. 13: لم يتم تقديم شهادة تدريب على مناولة الطعام في الموقع، وتم توجيهها لتقديم انتهاك الأولوية للمؤسسة 7-42-090 تم إصدار الاستشهاد.

المصدر: chicago.gov