Informe de seguridad alimentaria: Insomnia Cookies, 6470 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

6470 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de octubre de 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: 2-101. 11: **pf** responsabilidad: asignación la persona a cargo en el momento de la inspección no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de chicago. Infracción prioritaria de la fundación. No se emitió ninguna citación.

2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: 2-101. 11: **pf** responsabilidad — asignación (foto) ningún empleado en el lugar con un certificado de administrador de alimentos válido certificado por la ciudad o documentación válida proporcionada en el sitio de ninguna persona pendiente de recibir un certificado de administrador municipal en el lugar mientras se sirve la comida al público en el lugar. Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-012.

3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o): **pf** Los empleados de alimentos y los empleados condicionales son informados de manera verificable de su responsabilidad de informar, de conformidad con la ley, a la persona a cargo, información sobre su salud y actividades en relación con las enfermedades que son transmisibles a través de los alimentos, en de conformidad con la ley. En el sitio no se proporciona ninguna política de salud para empleados escrita o firmada. Se proporcionó una copia en blanco a la gerencia in situ. La instalación debe proporcionar. Se emitió una citación de la fundación prioritaria 7-38-010.

5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: 2-501. 11: **pf** Limpieza de vómitos y eventos diarreicos: un establecimiento minorista de alimentos deberá tener procedimientos que los empleados deben seguir cuando respondan a vómitos o eventos diarreicos que impliquen la descarga de vómito o materia fecal a las superficies del establecimiento minorista de alimentos. Los procedimientos abordarán las medidas específicas que los empleados deben tomar para minimizar la propagación de la contaminación y la exposición de los empleados, los consumidores, los alimentos y las superficies al vómito o la materia fecal. Los guantes, las mascarillas, las mopas desechables y otros artículos necesarios para cumplir con los procedimientos deberán estar disponibles para el empleado uso en el establecimiento minorista de alimentos. No se proporciona in situ una política/kit de suministros para la limpieza del vómito y la diarrea en caso de incidentes de riesgo biológico. El centro debe proporcionar procedimientos de política escritos y un kit de derrames en el sitio. Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-005. - repita

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-204. 12: **c** Dispositivo de prevención de reflujo, ubicación (sin dispositivo de reflujo) El dispositivo de prevención de reflujo no se encuentra en el fregadero de la fregona. La instalación debe proporcionar. - repita

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17: **c** Los recipientes del baño, cubiertos para todos los géneros, carecen de un recipiente cubierto para desechar los productos de higiene femenina. Proporcione al menos un recipiente de basura cubierto en el baño.

59. Se corrigió una infracción previa de prioridad
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) las violaciones principales anteriores aún no se han corregido de la anterior reinspección de la queja realizada el 8/8/19. Informe #2304368. #54.) 5-501. 115: El piso de cemento en el área interior donde se almacenan todos los recipientes (área común) sin limpiar, el derrame de líquido pegajoso, la suciedad, etc., debe limpiarse y mantenerse en el área. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-42-090.

60. Infracción básica anterior corregida
- comentarios: 8-404. 13 (b:4): **pf** cumplimiento por parte de la autoridad reguladora (incumplimiento) infracciones principales anteriores no corregidas de la anterior reinspección de quejas realizada el 8/8/19. Informe #2304368. #57.) 2-102. 13: No se proporcionó ningún certificado de capacitación para manipuladores de alimentos in situ, con instrucciones de proporcionar prioridad por infracción fundacional 7-42-090, citación emitida.

Fuente: chicago.gov