Relatório de segurança alimentar: Insomnia Cookies, 6470 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

6470 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de outubro de 2022
1. A pessoa responsável está presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11: **pf** responsabilidade — designar a pessoa responsável no momento da inspeção não tem um certificado de saneamento da cidade de chicago. Violação prioritária da fundação. Nenhuma citação foi emitida.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11: **pf** responsabilidade — atribuição (foto) de nenhum funcionário no local com um certificado válido de gerente de alimentos certificado pela cidade ou documentação válida fornecida no local de qualquer indivíduo pendente de receber um certificado de gerente municipal no local enquanto a comida está sendo servida ao público no local. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida.

3. Gerência, funcionário da alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14 (o): **pf** funcionários de alimentação e funcionários condicionais são informados de forma verificável de sua responsabilidade de relatar, de acordo com a lei, à pessoa responsável, informações sobre sua saúde e atividades relacionadas a doenças que são transmissíveis por meio de alimentos, em de acordo com a lei. Nenhuma política de saúde escrita/assinada para funcionários é fornecida no local. Cópia em branco fornecida à gerência no local. A instalação deve fornecer. Citação da fundação prioritária 7-38-010 emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: 2-501. 11: **pf** limpeza de vômitos e eventos diarreicos: um estabelecimento varejista de alimentos deve ter procedimentos que os funcionários devem seguir ao responder a eventos de vômito ou diarreia que envolvam a descarga de vômito ou matéria fecal nas superfícies do estabelecimento varejista de alimentos. Os procedimentos devem abordar as ações específicas que os funcionários devem tomar para minimizar a propagação da contaminação e a exposição de funcionários, consumidores, alimentos e superfícies ao vômito ou matéria fecal. Luvas, máscaras faciais, esfregões descartáveis e outros itens necessários para cumprir os procedimentos devem estar disponíveis para o funcionário uso no estabelecimento varejista de alimentos. Um kit de política/abastecimento de limpeza de vômitos e diarreia não é fornecido no local para incidentes de risco biológico. A instalação deve fornecer procedimentos políticos por escrito e um kit de derramamento no local. Violação prioritária da fundação 7-38-005, citação emitida. - repita

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12: **c** dispositivo de prevenção de refluxo, localização (sem dispositivo de refluxo) dispositivo de prevenção de refluxo não encontrado na pia do esfregão. A instalação deve fornecer. - repita

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17: **c** receptáculos de banheiro, cobertos para todos os sexos O banheiro carece de um receptáculo coberto para o descarte de produtos de higiene feminina. Forneça pelo menos um recipiente de lixo coberto no banheiro.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) violações principais anteriores ainda não foram corrigidas da reinspeção anterior da reclamação realizada em 8/8/19. Relatório #2304368. #54.) 5-501. 115: piso de cimento na área interna onde todos os recipientes (área comum) são armazenados e não limpos, derramamento de líquido pegajoso, sujeira, etc., deve ser limpo e mantido na área. Violação prioritária 7-42-090 (citação emitida).

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:4): **pf** aplicação pela autoridade reguladora (não conformidade) violações centrais anteriores não corrigidas da reinspeção anterior da reclamação realizada em 8/8/19. Relatório #2304368. #57.) 2-102. 13: nenhum certificado de treinamento de manipulador de alimentos fornecido no local, instruído a fornecer violação prioritária da fundação 7-42-090 citação emitida.

Fonte: chicago.gov