تقرير سلامة الغذاء: Jamgrill, 5241 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 أبريل 2026
16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ تراكم طفيف للحطام المتصلب على الجزء الداخلي من آلة صنع الثلج. يجب إزالة الحطام وتنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج بشكل مفصل وصيانتها والحفاظ عليها في جميع الأوقات.

37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ وجود حلويات معبأة غير مُصنَّفة بشكل صحيح في ثلاجة التحضير. تم توجيه تصنيف جميع الحلويات بالاسم الشائع واسم الشركة المصنعة وعنوانها والمكونات والمحتويات الصافية وما إلى ذلك.

41. أقمشة المسح: الاستخدام والتخزين الصحيح
- التعليقات: تم توجيه تخزين جميع أقمشة الغسيل بشكل صحيح في محلول التعقيم خاصةً عند عدم استخدامها. يجب تخزين أقمشة المسح في حاوية نظيفة تحتوي على محلول التعقيم في منطقة التحضير.

43. الأدوات المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين مغرفة الثلج على الثلج داخل آلة صنع الثلج. تم توجيه تخزينها بشكل صحيح في حاوية نظيفة منفصلة لمنع التلوث والحفاظ عليها.

47. الأسطح المتلامسة مع الغذاء وغير الغذائية: قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود ألواح تقطيع ملطخة في منطقة تحضير المطبخ. تم توجيه إعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها والحفاظ عليها.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ أن حاوية القمامة الخارجية تحتوي على أغطية فائضة تمنع الإغلاق الصحيح. تم توجيه زيادة تكرار خدمة الجمع أو توفير حاوية قمامة أكبر يجب أن تكون قادرة على الإغلاق والبقاء محكمة الإغلاق لمنع إيواء القوارض والحفاظ عليها. انتهاك أساسي ذو أولوية 7-38-020(b)، تم إصدار مخالفة.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود بقايا طعام وانسكابات على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء المنشأة. تم توجيه التنظيف التفصيلي تحت جميع وحدات الرفوف وداخل منطقة التحضير/غسيل الأطباق الخلفية وحول طاولات التحضير وجميع معدات الطهي لإزالة الانسكابات وبقايا الطعام وتراكم الأوساخ. تم توجيه التنظيف التفصيلي والحفاظ عليه في جميع الأوقات.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: يجب إزالة جميع مواد البناء غير المستخدمة/المواد الخردة المخزنة في الخارج في الجزء الخلفي من المبنى بسبب احتمال إيواء الآفات والحفاظ على المنشأة بشكل أفضل.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ غياب المرشحات فوق نظام شفط هواء المطبخ. تم توجيه توفيرها وصيانتها.

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على التعامل مع الغذاء
- التعليقات: لم يُلاحَظ تقديم أي شهادات للتعامل مع الغذاء في المنشأة. يجب تقديم دليل على التدريب لجميع موظفي التعامل مع الغذاء.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: لوحظ أن مدير الغذاء المعتمد لا يمتلك شهادة التدريب على مسببات الحساسية. يجب تقديم دليل على التدريب.

المصدر: chicago.gov