Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jamgrill, 5241 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Berichtsdatum: 2. April 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Schmutzansammlung im Inneren der Eismaschine festgestellt. Schmutz muss entfernt, die Eismaschine innen gründlich gereinigt, gewartet und jederzeit in einwandfreiem Zustand gehalten werden.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurden verpackte Desserts im Vorbereitungskühlschrank festgestellt, die nicht ordnungsgemäß gekennzeichnet waren. Anweisung, alle Desserts mit Handelsname, Name und Adresse des Herstellers, Zutaten, Nettofüllmenge usw. zu kennzeichnen.

41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Anweisung, alle Wischtücher ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht in Gebrauch sind. Wischtücher müssen in einem sauberen Behälter mit Desinfektionslösung im Vorbereitungsbereich aufbewahrt werden.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Eisschöpfer auf dem Eis in der Eismaschine gelagert wurde. Anweisung, ihn ordnungsgemäß in einem sauberen, separaten Behälter aufzubewahren, um Kontaminationen zu vermeiden und den Zustand zu erhalten.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurden verfärbte Schneidbretter im Küchenvorbereitungsbereich festgestellt. Anweisung, die Schneidbretter abzuschleifen oder zu ersetzen und instand zu halten.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Müllcontainer außen überfüllte Deckel aufweist, die einen ordnungsgemäßen Verschluss verhindern. Anweisung, die Abholfrequenz zu erhöhen oder einen größeren Müllcontainer bereitzustellen, der geschlossen werden kann und dicht schließt, um Nagetierbefall zu verhindern und den Zustand zu erhalten. Grundlegende Prioritätsverletzung 7-38-020(b), Bußgeldbescheid ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: Es wurden Lebensmittelreste und Verschüttungen auf den Böden und Oberflächen in der gesamten Einrichtung festgestellt. Anweisung, unter allen Regaleinheiten, im Inneren des hinteren Vorbereitungs-/Geschirrspülbereichs, um Vorbereitungstische und alle Kochgeräte herum gründlich zu reinigen, um Verschüttungen, Lebensmittelreste und Schmutzansammlungen zu entfernen. Anweisung, jederzeit gründlich zu reinigen und instand zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: Alle ungenutzten Baumaterialien/Schrottmaterialien, die hinten draußen gestapelt gelagert werden, müssen vom Gelände entfernt werden, da sie potenziellen Schädlingsbefall begünstigen und eine bessere Instandhaltung erfordern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurden fehlende Filter über dem Küchenabzugshaubensystem festgestellt. Anweisung, diese bereitzustellen und instand zu halten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Es wurden keine Lebensmittelhandhabungszertifikate in den Räumlichkeiten vorgelegt. Es muss ein Schulungsnachweis für alle lebensmittelverarbeitenden Mitarbeiter erbracht werden.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der zertifizierte Lebensmittelmanager kein Allergenschulungszertifikat besitzt. Es muss ein Schulungsnachweis erbracht werden.

Quelle: chicago.gov