تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جارفيس جريل.، 1517 دبليو جارفيس افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1517 West Jarvis Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 أكتوبر 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يتم العثور على سياسة صحية/تدريب للموظفين في الموقع. مرفق تعليمات لإنشاء سياسة صحية/نظام تدريب مناسب للموظفين والحفاظ على وثائق يمكن التحقق منها في الموقع. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-010. لم يتم إصدار أي اقتباس.
41. قماش المسح: تستخدم وتخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب توفير دلو مع محلول مطهر وبياضات على الطاولات الإعدادية
43. الأواني قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: يتم تخزين سكاكين خط الطهاة المرصودة بشكل غير صحيح بين مبردات الإعدادية. يجب توفير حامل سكين مناسب لتقليل مصدر التلوث.
47. أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح ومصممة ومستعملة
- التعليقات: بطانة مكسورة مع عزل مكشوف عند الباب الداخلي لفريزر الصدر، في المنطقة الخلفية. تعليمات للاستبدال
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 1-15-2020، تقرير #2356781 #47) 4-501. لاحظ 11 تراكم الجليد الثقيل داخل مجمدات الصدر في مناطق التخزين الجافة الخلفية. تعليمات تذويب وتنظيف وصيانة. #55) 6-501. 12 تعليمات لتفصيل تنظيف وصيانة الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت الرفوف. #55) 6-501. 114 لاحظ فوضى ثقيلة في منطقة تخزين الطعام الخلفية/الجافة على الرفوف بجانب الحمام. تعليمات لتفصيل تنظيف وتنظيم وإزالة جميع المواد والمعدات غير الضرورية أو غير المستخدمة لمنع أماكن الاختباء لانتهاك الأساس أولوية الآفات: 7-42-090، لم يصدر أي اقتباس
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق