Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jarvis Grill., 1517 W Jarvis Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1517 West Jarvis Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States

Berichtsdatum: 20. Oktober 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik/Schulung der Mitarbeiter vor Ort gefunden. Die Einrichtung wurde angewiesen, ein geeignetes Gesundheitspolitik/Schulungssystem für Mitarbeiter einzurichten und mit überprüfbaren Dokumenten vor Ort zu warten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-010. Es wurde kein Zitat herausgegeben.

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: An den Vorbereitungstischen muss ein Eimer mit Desinfektionslösung und Wäsche bereitgestellt werden

43. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Köche zeichnen Messer aus, die unsachgemäß zwischen den Vorbereitungskühlern gelagert werden. Muss einen geeigneten Messerhalter bereitstellen, um die Kontaminationsquelle zu minimieren.

47. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Defekter Liner mit freiliegender Isolierung an der Innentür der Gefriertruhe im hinteren Bereich. Angewiesen zu ersetzen

60. Vorherige Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden vom 1-15-2020 nicht korrigiert, Bericht #2356781 #47) 4-501. 11 stellte fest, dass sich schwere Eisansammlung in den Gefriertruhen an den hinteren Trockenlagerbereichen ansammeln konnte. Angewiesen, aufzutauen, zu reinigen und zu warten. #55) 6-501. 12 wurde angewiesen, die Böden entlang der Wandbasis und unter den Regalen detailliert zu reinigen und zu pflegen. #55) 6-501. 114 bemerkte schwere Unordnung im hinteren Lebensmittel-/Trockenlager in den Regalen neben dem Badezimmer. Angewiesen, alle unnötigen oder unbenutzten Gegenstände und Geräte detailliert zu reinigen, zu organisieren und zu entfernen, um Verstecke für Verstöße gegen die Schädlingsbekämpfungspriorität zu verhindern: 7-42-090, kein Zitat ausgegeben

Quelle: chicago.gov