تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيرك 48 إيست، 1635 1/2 E شارع 87، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1635 1/2 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 يناير 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن شهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. كلف المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة تم نشرها عند إعداد وتقديم tcs food (الأرز 181. 3f). يجب أن يكون مدير الصرف الصحي في شيكاغو في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات مع إعداد الطعام وتقديمه. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-012
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات السوائب المرصودة غير المصنفة. كلف المدير بتسمية جميع حاويات السوائب بالاسم الشائع للطعام.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في المنطقة الإعدادية. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ وجود حوض مكون من 3 أقسام في مياه الإصلاح السيئة يستنزف ببطء في المقصورة اليسرى. كلف المدير بالإصلاح والصيانة. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-025.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب الصنبور وأنبوب التصريف أسفل المقصورة اليسرى من الحوض المكون من 3 أقسام. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز إغلاق ذاتي على باب الحمام. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على فتحات السقف والسقف في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية للمدير المعتمد. يجب على جميع المديرين المعتمدين توفير التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق