报告人
1635 1/2 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 8 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（大米 181. 3f）时，观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效的证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在准备区域的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到修复不良的 3 个隔间的水槽在左侧隔间缓慢排出。指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-38-025 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器和冰柜的内部和外表面积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽左侧隔间下的水龙头和排水管漏水。指示经理进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭装置。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的天花板和天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行维修和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。
来源：chicago.gov
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