تقرير
تقرير سلامة الغذاء: جيتز بيتزا، 1025 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 9 أشهر •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
1025 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 يناير 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: صواني خبز البيتزا المرصودة التي تحتاج إلى التنظيف. تعليمات لتنظيف صواني البيتزا بشكل صحيح كل 24 ساعة على الأقل. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات تخزين المواد الغذائية المرصودة بدون ملصقات تحتوي على الاسم الشائع للأطعمة. تعليمات لتقديمها.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات الطعام المرصودة المخزنة على الأرض في المبرد. كلف المدير بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرضية على وحدات رفوف مرتفعة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ عدم كفاية التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي من الصرف المكون من ثلاث حجرات والصرف الأرضي في المنطقة الإعدادية الخلفية. لوحظ أن الصابون والماء وبقايا الطعام تنتقل بكثافة من البالوعة الأرضية. يجب تنظيف الأرضيات وتعقيمها وإصلاح السباكة والحفاظ عليها جافة وصيانتها في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: المصابيح الكهربائية المرصودة لا تعمل فوق الحوض المكون من ثلاث حجرات. كلف المدير باستبدال المصابيح وصيانتها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: مدير الصرف الصحي للخدمات الغذائية الملحوظ بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تعليمات لتلبية المتطلبات.
المصدر: chicago.gov
173