报告人
1025 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 29 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到披萨烤盘需要清洁。已指示至少每 24 小时正确清洁披萨托盘。必须随时维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到三隔间排水管和后方准备区域的花卉排水管中的废物和污水处理不足。观察到肥皂、水和食物残渣大量从地漏中流出。必须清洁和消毒地板，修理管道，保持干燥并始终进行维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到三个隔间水槽上方的灯泡无法正常工作。指示经理更换灯泡并进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
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