تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم خيمينيز، 5716 دبليو ديفرسي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5716 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 يونيو 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في المبنى. تعليمات الإدارة لتقديم سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. الأساس الأولوية 7-38-010
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم إجراء تنظيف واللوازم في أماكن العمل للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات الإدارة لتوفير كليهما. الأساس الأولوية 7-38-005.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: ميزان الحرارة المرئي والعمل المقدمة في الثلاجة الأمامية 2 باب طويل القامة. يجب توفير وصيانة.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- التعليقات: تمت ملاحظة مسح الملابس المخزنة فوق الطاولات الإعدادية في منطقة تحضير الطعام الخلفية. يجب تخزين الملابس المسح بشكل صحيح في محلول التعقيم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب قاعدة صنبور في بالوعة 3-مقصورة. يجب إصلاح وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ الأوساخ والحطام على الأرض تحت حوالي وخلف معدات الطبخ. يجب تنظيف وصيانة الأرضيات نظيفة في جميع الأوقات.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: متطلبات معالجات الطعام لم تستوف أي سجلات، سجلات في الموقع على النحو المطلوب. تعليمات لتقديم شهادات معالجات الطعام لجميع الموظفين الذين ليس لديهم شهادة مدينة شيكاغو.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 6/27/2019 تقرير # 2300384 #53 لم يلاحظ أي أوعية نفايات مغطاة في الحمام العميل والموظف. تعليمات الإدارة لتوفير. #58 لاحظ مدير الأغذية المعتمد دون شهادة تدريب مسببات الحساسية. تعليمات الإدارة أنه يجب على جميع مديري الأغذية المعتمدين الحصول على هذه الشهادة. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق