تقرير سلامة الغذاء: جيمي جونز، 2231 N لينكولن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

2231 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

تاريخ التقرير: فبراير 4, 2021
23. تحديد التاريخ الصحيح والتصرف
- تعليقات: لاحظ الأطعمة التالية أعدت، TCS لاحظت دون تواريخ انتهاء الصلاحية. تواريخ التحضير فقط. شرائح متنوعة من الجبن واللحوم اللذيذة مع التواريخ الإعدادية من 2/2، 2/3، 2/1. أعد خلع الملابس مزرعة بتاريخ 2/1 وسلطة التونة بتاريخ 2/3. تعليمات جميع الأطعمة TCS المعدة يجب أن تكون وصفت بشكل صحيح مع تاريخ انتهاء الصلاحية لا يزيد عن أيام. الأطعمة التي تم التخلص منها. أولوية انتهاك الأساس 7-38-005 الاقتباس الصادرة.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: مكسورة/مفقودة مقابض الأبواب على مبردات الوصول في الخلفية طويل القامة. يجب أن تحل محل.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: الصدأ المفرط على السطح الخارجي من فخ الشحوم المقصورة الثلاثة. يجب إزالة الصدأ.

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ تفيض وعاء النفايات في الحمام الموظف مع المناشف الورقية المتسخة على الأرض المحيطة بها. تعليمات بالتخلص من النفايات في الوعاء حسب الحاجة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ ثلاث دراجات مخزنة في منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة الخلفية. يجب عدم تخزين الدراجات التسليم في مناطق الاتصال الغذائي.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يتعرض متفاوتة، جدار من الطوب الخام بجانب المرحاض في الحمام الموظف. يجب تغطى/ختم لتكون على نحو سلس ونظيفة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: درع خفيف مفقود في طريقة مدخل/مخرج من الإعدادية الأمامية إلى منطقة الطبق الخلفي. يجب أن تحل محل.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: التهوية غير صالحة للعمل في الحمام الموظف. يجب استبدال/إصلاح.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من #2373242 على 5-29-20 لم يتم تصحيحها. #41 -: يجب تخزين الملابس مسح في المناطق الإعدادية في دلو المطهر بين الاستخدامات لمنع التلوث المتبادل. تعليمات للحفاظ على. #53 -:تعليمات لتوفير وعاء النفايات مع غطاء في الحمام الموظف. مقعد المرحاض في الحمام الموظفين مكسورة. تعليمات ليحل محل. #55 - اسودت، متعفن الجدار السد في بالوعة المقصورة الثلاثة. يجب استبدال #57 - مطلوب شهادة تدريب معالج طعام إضافية في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090. لم تصدر أي استشهاد في هذا الوقت.

المصدر: chicago.gov