تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جوك سينغ، 1329 W شارع شيكاغو، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1329 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 أكتوبر 202425. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك في قائمة الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا. تم توجيه الإدارة بالإفصاح أو وصف الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وربط هذه العناصر ببيان التذكير في القائمة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أن دفتر سجل مكافحة الآفات لم يتم الاحتفاظ به. يحتوي المبنى على فحص واحد فقط لمكافحة الآفات من العام الماضي في دفتر السجل. أصدرت الإدارة تعليمات بإجراء عمليتي تفتيش على الأقل لمكافحة الآفات سنويًا والاحتفاظ بهما في دفتر السجل للمراجعة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: نظف الشواية والمقالي العميقة والطاولات الإعدادية في منطقة إعداد الطعام بالطابق الأول.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: نظف الشحوم الموجودة على الأرض تحت القلايات العميقة. نظف الأرضية أسفل البار والمغاسل.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ أن مروحة التهوية لا تعمل في حمام الموظفين في الطابق السفلي. أصدرت الإدارة تعليمات لتوفير مروحة تهوية عاملة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات إلى جميع مديري الأغذية المعتمدين بضرورة إظهار دليل على التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق