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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jook Sing, 1329 W Chicago Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1329 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Datum des Berichts: 24. Oktober 202425. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Angabe von Verbraucherhinweisen auf der Speisekarte für rohe oder ungekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management wurde angewiesen, offenzulegen oder zu beschreiben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und diese Artikel mit der Erinnerungserklärung auf der Speisekarte zu verknüpfen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Logbuch zur Schädlingsbekämpfung nicht geführt wird. In den Betrieben steht nur eine Schädlingsbekämpfungsinspektion aus dem vergangenen Jahr im Logbuch. Das Management wies an, mindestens 2 Schädlingsbekämpfungsinspektionen pro Jahr durchzuführen und diese im Logbuch zu führen, damit sie jederzeit überprüft werden können. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (c). Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie den Grill, die Friteusen und die Zubereitungstische im Bereich für die Zubereitung von Speisen im 1. Stock.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett auf dem Boden unter den Friteusen. Reinigen Sie den Boden unter der Bar und den Waschbecken.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Lüftungsventilator im Waschraum der Mitarbeiter im Keller nicht funktioniert. Das Management hat angewiesen, für einen funktionierenden Ventilator zu sorgen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: hat den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager den Nachweis einer Allergenschulung vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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