تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جوزفين ساوثرن كوكينغ، إيست 79 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
436 East 79th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 يونيو 202447. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت الرفوف في المشي في المبرد في الطابق السفلي مع الصدأ. تعليمات لإزالة الصدأ أو استبدال الرفوف والحفاظ على سطح خالٍ من الصدأ.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: لاحظ الجزء الداخلي من القلايات والفرن بالطعام والشحوم. تعليمات لتنظيف وصيانة معدات الطهي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت أن الجدار فوق الباب في غرفة مرحاض الموظف متصدع/متضرر. تعليمات لإصلاح وصيانة الجدار.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تناثر الطعام على السقف في المطبخ. لاحظت الأرضيات في الزوايا وتحت/حول جميع المعدات الثقيلة والمغاسل ورفوف التخزين مع الأوساخ والحطام. تعليمات لتنظيف وصيانة الجدران والأسقف والأرضيات.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ cfm بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. تعليمات بأن يحصل جميع cfms على شهادات التدريب الحالية الخاصة بمسببات الحساسية والحفاظ عليها.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق