تقرير سلامة الغذاء: Kawa, 3417 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 يونيو 2026
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود مدير غذاء معتمد في الموقع أثناء التفتيش بينما كان المنشأة مفتوحة وتعمل. تم توجيه تعليمات بأنه يجب أن يكون مدير غذاء معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات أثناء الفتح والتشغيل. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-012، تم إصدار مخالفة رسمية.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود لافتات غسيل اليدين عند حوض غسيل اليدين المقابل لمعدات الطهي. تم توجيه تعليمات بتوفيرها والحفاظ عليها.

39. منع التلوث أثناء تحضير الغذاء وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ وجود حاويات ودلاء من المواد الغذائية مخزنة على الأرض في غرفة التبريد. تم توجيه تعليمات برفع المواد الغذائية عن الأرض والحفاظ على ذلك.

51. السباكة المركبة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب من الأنبوب تحت حوض غسيل اليدين في الجزء الخلفي، منطقة تحضير السوشي. يتسرب الماء بغزارة إلى دلو من الأطباق المتسخة المخزنة تحت الحوض. تم توجيه تعليمات بإصلاحه والحفاظ عليه.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية في الموقع. تم توجيه تعليمات بأن مدير الغذاء المعتمد يجب أن يأخذ الدورة ويحتفظ بالسجل في الموقع.

60. تصحيح المخالفات الجوهرية السابقة
- التعليقات: لوحظ أن المخالفات الجوهرية السابقة من التقرير رقم 2626735، بتاريخ: 11/06/2025، لم يتم تصحيحها. رقم 16: يوجد مادة وردية اللون على اللوحة البيضاء داخل آلة الثلج. تم توجيه تعليمات بتنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج والحفاظ عليه. رقم 47: تآكل طلاء رفوف التخزين داخل غرفة التبريد وأصبح السطح صدئاً. تم توجيه تعليمات بإزالة الصدأ والحفاظ على سطح أملس وسهل التنظيف. رقم 55: بلاط السقف في منطقة التحضير الخلفية مصاب ببقع مياه. تم توجيه تعليمات باستبدال بلاط السقف المتسخ والحفاظ عليه. - تكرار. رقم 55: الأرضيات في الزوايا وتحت/حول الأحواض والمعدات الثقيلة بها طعام وأوساخ وحطام. تم توجيه تعليمات بتنظيف الأرضيات والحفاظ عليها. - تكرار. تم توجيه تعليمات للشخص المسؤول بتصحيح المخالفات المذكورة أعلاه. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-42-090، تم إصدار مخالفة رسمية.

المصدر: chicago.gov