تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم كين كي هونغ كونغ، 2129 S China Pl، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2129 South China Place, Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 يونيو 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: تم العثور على 60 ذبابة حية صغيرة على الجدران والسقف ورفوف التخزين في منطقة الإعداد/تناول الطعام بالطابق الأول. الصورة الموجهة للقضاء على الذباب الصغير وتنظيف/تعقيم المناطق المصابة وخدمة مكافحة الآفات في المبنى قبل تاريخ إعادة الفحص. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاستشهاد بالمخالفة
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: مناولو الطعام والموظفون لا يرتدون قيود الشعر أثناء تحضير/تقديم الطعام وأثناء تواجدهم في منطقة إعداد الطعام. صورة إرشادية لجعل جميع الموظفين في منطقة إعداد الطعام حيث يتم ضبط الشعر. حافظ على نفس الشيء.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: أكياس البقالة المستخدمة لتخزين أطعمة tcs في الطابق الثاني من المشي في الفريزر. صورة إرشادية لاستخدام الأكياس المخصصة للطعام وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع في المنطقة الإعدادية بالطابق الأول مع الأخاديد العميقة والبقع. تعليمات بالصور بالرمل أو استبدال ألواح التقطيع للحفاظ على سطح أملس وسهل التنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يمكن فتحها في المنطقة الإعدادية بالطابق الثاني مع تراكم الطعام والأوساخ. تعليمات للتنظيف والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الجزء الداخلي/الخارجي للقلايات ومعدات الطهي في الطابق الثاني مع الحطام المتفحم والشحوم. تعليمات لتنظيف وصيانة القلايات ومعدات الطهي.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: مقبض الماء الساخن الموجود في حوض غسيل اليدين الأول فضفاض ويسرب الماء من القاعدة. تعليمات للإصلاح. حافظ على السباكة الجيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: بلاط السقف الملون بالماء في غرف المرحاض. تعليمات للاستبدال والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: المصارف الداخلية للأرضيات والأرضيات في الزوايا وتحت/حول المعدات الثقيلة مع الطعام والأوساخ والحطام. تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات ومصارف الأرضيات. - الجدران والسقف في كل من المنطقة الإعدادية مع تراكم الطعام والأوساخ والغبار. تعليمات لتنظيف وصيانة الجدران والسقف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: ألواح التهوية في المنطقة الإعدادية بالطابق الثاني مع تراكم الشحوم السميكة والأوساخ والغبار. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق