Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ken Kee Restaurant Hongkong, 2129 S China Pl, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2129 South China Place, Chicago, 60616 Illinois, United States

Datum der Meldung: 7. Juni 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 60 kleine lebende Fliegen an den Wänden, der Decke und den Lagerregalen im Vorbereitungs-/Essbereich im ersten Stock gefunden. Pic wurde angewiesen, kleine Fliegen zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen/zu desinfizieren und vor dem erneuten Inspektionstermin eine Schädlingsbekämpfung in den Räumlichkeiten durchführen zu lassen. Priority Foundation 7-38-020 (a) Verstoßangabe veröffentlicht

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelhändler und Mitarbeiter tragen beim Zubereiten/Servieren von Speisen und im Bereich der Essenszubereitung keine Haarfesseln. Ich habe Pic angewiesen, alle Mitarbeiter im Bereich der Essenszubereitung mit einer Haarfessel zu versehen. Behalte dasselbe bei.

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: Einkaufstüten zur Aufbewahrung von TCS-Lebensmitteln im zweiten Stock, begehbarer Gefrierschrank. Das Bild wurde angewiesen, lebensmitteltaugliche Beutel zu verwenden und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Schneidbretter im ersten Vorbereitungsbereich mit tiefen Rillen und Flecken. Pic wurde angewiesen, Schneidbretter abzuschleifen oder auszutauschen, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Dosenöffner im 2. Fl-Vorbereitungsbereich, bei dem sich Essen und Schmutz angesammelt haben. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Das Innen-/Äußere der Friteusen und Kochgeräte im 2. Stock mit verkohlten Ablagerungen und Fett. Es wurde angewiesen, Friteusen und Kochgeräte zu reinigen und zu warten.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der Heißwasserknopf am Handwaschbecken der 1. Etage ist locker und Wasser tritt aus dem Boden aus. Zur Reparatur angewiesen. Sorgen Sie für gute Sanitäranlagen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: wasserfleckige Deckenplatten in den Toilettenräumen. Zum Austausch und zur Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Das Innere des Bodens läuft ab und die Böden in den Ecken und unter/um die schweren Geräte mit Lebensmitteln, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde zur Reinigung und Pflege von Fußböden und Bodenabläufen angewiesen. -Wände und Decke in beiden Vorbereitungsbereichen, an denen sich Lebensmittel, Schmutz und Staub ansammeln. Es wurde angewiesen, Wände und Decken zu reinigen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Lüftungspaneele im Vorbereitungsbereich der 2. Etage, wo sich dicke Fett-, Schmutz- und Staubansammlungen ansammeln. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov