تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كلية كيندال، 18 إس ميشيغان أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60603 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 نوفمبر 202548. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: درجة الحرارة الملحوظة لمحلول الغسيل في آلة الأطباق الكبيرة ذات درجة الحرارة العالية في منطقة غسل الصحون عند درجة حرارة غير مناسبة تبلغ 120 درجة فهرنهايت. تعليمات لإصلاح غسالة الأطباق الكبيرة ذات درجة الحرارة العالية في منطقة غسل الأطباق، قد لا يقل محلول الغسيل في غسالات الأواني من نوع الرذاذ التي تستخدم الماء الساخن للتعقيم عن 150 درجة فهرنهايت. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-025
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تمت ملاحظة أحواض غسل اليدين في المنشأة في درجات حرارة محيطة غير مناسبة تتراوح بين 77. 5-90. 5f. حوض غسيل اليدين الملحوظ في منطقة إعدادية كبيرة على الجانب الشمالي، وحوض تحضير المعجنات وغسل اليدين #3 (يحدق من اليسار) في حمام النساء بالطابق السابع. التعليمات يجب أن يتم تجهيز حوض غسيل اليدين لتوفير المياه عند درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت من خلال صمام الخلط أو الصنبور المركب. ملاحظة: هناك أماكن أخرى تعمل بشكل صحيح في منطقة الإعداد الكبيرة وإعداد المعجنات وحمام النساء في الطابق السابع.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: الغبار الملحوظ على المرشحات في جميع المرشحات في جميع أنحاء منطقة الإعداد الكبيرة. تعليمات لتنظيف جميع المرشحات في الشفاطات في منطقة الإعداد الكبيرة وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
85
تعليقات
تعليق