تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ كيشا، 10343 إس هالستيد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
10343 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 يونيو 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامة لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد الخلفية. كلف المدير بتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات السوائب التي تمت ملاحظتها والتي لم يتم تصنيفها في منطقة الإعداد الخلفية. كلف المدير بتسمية جميع حاويات السوائب بالاسم الشائع للطعام.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في منطقة الإعداد الخلفية. أصدر تعليمات للمدير برفع جميع المواد الغذائية عن الأرض بست بوصات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على القلايات ومعدات الطهي. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب الصنبور على حوض غسل اليدين وتسرب أنبوب التصريف تحت حوض المرافق في الحمام. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على الأرض في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والغبار على المرشحات داخل غطاء التهوية. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق